1、立即收拾干净破损的餐具。
 2、对当事人的失误表示理解，并询问其有无碰伤，以便采取相应措施。
 3、不要指责或批评当事人，使其难堪。
 4、必要时要在合适的时机，用合适的方式告诉当事人需要赔偿。